藕粉香,人生味
2015/8/25 10:59:24
這是一家制藕粉的作坊。作坊不大,卻因其獨(dú)到的工藝,讓遠(yuǎn)近的人慕名而來(lái)。
他是這里的一名學(xué)徒。從來(lái)到這兒的第一天起,每天清晨,他都要給師傅沖調(diào)上一碗新制的藕粉。這是師傅的習(xí)慣。日子久了,也成了他的習(xí)慣。
這是他做學(xué)徒的第八個(gè)年頭。從藕的選材,到磨漿、洗漿、漂漿、瀝烤,每一個(gè)工藝環(huán)節(jié)他都爛熟于心。每當(dāng)他問(wèn)及自己何時(shí)可以出師,師傅總是笑著回答:“等你能沖調(diào)好一碗藕粉的時(shí)候。”
沖調(diào)好一碗藕粉?似乎并不是件難事。于是他悉心請(qǐng)教別人,加上自己用心琢磨。終于有一天,他可以把藕粉沖調(diào)得色澤盈潤(rùn),細(xì)膩如脂,讓人一見(jiàn)就忍不住想嘗上一口。他滿(mǎn)懷期待地將其端給師傅。師傅果然點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“那么,師傅,我可以出師了嗎?”他興奮地問(wèn)。
“手藝到家了,不過(guò)還少了些味道。”師傅說(shuō)。
少了些味道,什么樣的味道呢?難道這種味道不好?他嘗過(guò)自己調(diào)制的藕粉,清香爽口,齒頰留香。說(shuō)實(shí)話(huà),對(duì)此他已經(jīng)很滿(mǎn)意了。難道藕粉還有別的味道?于是他努力創(chuàng)新,在藕粉里面嘗試添加其他各種美味食材:桂花、蜂蜜、紅棗、人參、燕窩……能試的都試過(guò)了。可師傅仍是笑著說(shuō):“有進(jìn)步,不過(guò)還是少了些味道。”
日復(fù)一日,他漸漸心灰意冷了,覺(jué)得師傅在唬他。
這一天,師傅對(duì)他說(shuō):“今天你只需沖調(diào)一碗和平日一樣像樣的藕粉,就可以出師了。”他大喜過(guò)望,不知道師傅為何改了性子,不再刁難他。這么多年的練習(xí),沖調(diào)藕粉對(duì)他來(lái)說(shuō)已是輕車(chē)熟路——取碗,添粉,調(diào)粉,加水,動(dòng)作是一氣呵成。不過(guò),今天任憑他怎么努力攪伴,碗里的糊都不似往常盈潤(rùn)。嘗上一口,還有些夾生。原來(lái),壺里的水不開(kāi),溫度不夠。這樣一碗既無(wú)賣(mài)相又無(wú)口感、自己都嫌棄的藕粉怎么可以呈給師傅呢……
時(shí)間一分一秒過(guò)去,他終于端了一碗調(diào)制好的藕粉來(lái)了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地,就能聞到那撲鼻的清香,近看,碗中的粉糊細(xì)滑如膏,盈潤(rùn)如玉,似比往日更佳。
師傅品了一口,終于點(diǎn)頭說(shuō):“味道可以了,你可以出師了。”
其他學(xué)徒們有的還是一頭霧水,七嘴八舌地問(wèn):“水壺里的水,師傅特意吩咐我們換過(guò),并不是開(kāi)水,那樣的水根本不可能沖制成這樣好的藕粉!你到底是怎樣做到的呢?”
“你沖調(diào)的藕粉怎么會(huì)沒(méi)有疙瘩?”
“還有,你的藕粉聞起來(lái)似乎有一股香甜味?”
他平靜地笑了,說(shuō):“沒(méi)錯(cuò),壺里的水的確不夠熱,起初我也不知所措,甚至心里不平。后來(lái),我想通了,與其抱怨,不如想辦法解決問(wèn)題,把這碗夾生的藕粉變成一碗上好藕粉。主意定了,頭腦清晰了,發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題其實(shí)也并不難解決,只需將它在鍋上蒸兩分鐘就可以了。至于沒(méi)有疙瘩,是因?yàn)槲沂孪扔蒙倭繙厮雅悍壅{(diào)成了糊狀,然后再加開(kāi)水,就不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題了。最后,為了讓它更香甜,我添了些桂花。”
眾人聽(tīng)了都心悅誠(chéng)服。
師傅指著面前的藕粉說(shuō):“懂得先用溫水調(diào)糊,而不是用開(kāi)水直接沖泡,這是做事講求方法的味道;遇到溫度不夠的水,沒(méi)有放棄或抱怨,給自己找借口,而是懂得承擔(dān)與面對(duì),敢于從不可能中創(chuàng)造可能,這是勇氣的味道;能跳出‘沖調(diào)’的習(xí)慣,想到用‘蒸’的方式把夾生的藕粉加熱至熟,這是智慧的味道;至于想到添加桂花,讓事情盡善盡美,而不是止步于現(xiàn)狀,這是奮進(jìn)的味道。一個(gè)做事懂得講求方法,充滿(mǎn)勇氣、智慧與追求的人,做什么事會(huì)不成功呢?所以,我說(shuō),你藕粉里的味道可以了。”
人生箴言:“藕粉里的味道,原來(lái)是做人做事的味道,是人生的味道。”
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