近年來，人工智能在經濟發(fā)展、社會進步、市場監(jiān)管等方面已經產生重大而深遠的影響。過去十年，人工智能技術歷經了革命性發(fā)展時期，但整個行業(yè)處于發(fā)展初期，距離商業(yè)化成熟應用仍需時間。在深度學習熱潮之后，人工智能行業(yè)目前正步入平穩(wěn)發(fā)展階段，資本市場也在經歷初期狂熱后進入理智保守階段。

　　同早幾年深度學習熱潮有所不同，隨著人工智能技術的成熟以及各國政府對行業(yè)的認知加深，政府對人工智能技術發(fā)展和應用探索的關注度日漸提升。自2019年國外啟動新的人工智能計劃之后，又先后發(fā)布多份人工智能發(fā)展報告，將人工智能置于國家戰(zhàn)略地位。歐盟也在去年2月發(fā)布了《人工智能白皮書》，強調要大幅提高人工智能研究和創(chuàng)新領域的投資。

　　而在中國，人工智能也早已上升至國家戰(zhàn)略層面，如2016年的G20杭州峰會，提出以互聯(lián)網為核心的新一輪科技和產業(yè)革命蓄勢待發(fā)。今年的“十四五”規(guī)劃綱要中，也明確提出要推動互聯(lián)網、大數(shù)據(jù)、人工智能等同各產業(yè)深度融合，推動先進制造業(yè)集群發(fā)展等，并且對未來十余年我國人工智能的發(fā)展目標、核心技術突破、智能化轉型與應用等多個方面都作出了部署。

　　在這樣的大背景下，人工智能在食品飲料加工、畜禽養(yǎng)殖、制造、醫(yī)療、家居、教育以及交通、農業(yè)等領域有望迎來爆發(fā)式增長。其中，人工智能在食品工業(yè)的應用大多是建設智能工廠。近日，一公司發(fā)布《實施智能工廠建設——價值驅動新視角》，指出智能工廠時代已然到來，截至2025年，智能工廠必將成為企業(yè)具備競爭力的主要驅動因素。

　　有行業(yè)專家曾表示，智能生產是智能制造的主線，而智能工廠是智能生產的主要載體。據(jù)悉，某智能科技公司可以為食品飲料加工企業(yè)提供智能產品及解決方案，并通過設備自動化、設備聯(lián)網、流程可視化及預防維護保養(yǎng)4個關鍵導入步驟，助力企業(yè)開啟智能化轉型之路，擁抱工業(yè)4.0。也有企業(yè)致力于AI研發(fā)，為企業(yè)在工廠部署新技術，實現(xiàn)智能生產。

　　筆者了解到，某企業(yè)基于科技計算機視覺等AI能力，通過以AI技術賦能操作系統(tǒng)、機器人與自動化裝備，能為食品工業(yè)領域企業(yè)提供智慧工廠解決方案，幫助用戶提高工作效率，減少生產、包裝、運輸、倉儲等環(huán)節(jié)成本，實現(xiàn)倉庫、工廠數(shù)字化、智能化升級，既保證食品飲料等產品的生產質量安全，又提高了供應鏈效率。

　　可以說，人工智能是科技制高點，未來掌握人工智能就相當于掌握了經濟社會發(fā)展的巨大優(yōu)勢。對于食品工業(yè)領域的企業(yè)來說，也要發(fā)力智能工廠建設，加快將智能化生產提上日程，推動智能技術與食品生產加工深度融合。相信在政府的大力支持下，人工智能有望更好地滿足社會需求，為技術應用創(chuàng)造更多場景，豐富技術應用形式。