只爭朝夕，揭榜掛帥。長沙22條新興及優(yōu)勢產業(yè)鏈強勢起舞，成為實施“三高四新”戰(zhàn)略的主戰(zhàn)場。

    “網紅長沙”從來不缺少美食，臭豆腐、老香腸總是吸引各地游客慕名而來。而在休閑零食領域，誕生于長沙本土的鹽津鋪子也早已家喻戶曉。

　　扎根食品行業(yè)10余年，鹽津鋪子被稱為“中國零食自主制造第一股”，目前已經發(fā)展成為中國休閑食品行業(yè)自主制造品類最為齊全的企業(yè)，在全國搭建了完善的全渠道銷售體系。

　　“目前我們擁有‘咸味零食’和憨豆爸爸‘甜味食品’兩大產品體系，以及果美農場果干系列產品，擁有單品200余個。”鹽津鋪子食品股份有限公司企宣部總監(jiān)鄧帆介紹，企業(yè)全渠道發(fā)力，線上深耕天貓、京東、拼多多等核心渠道，線下已與沃爾瑪、永輝等5000余家大型連鎖商超、1200多個縣市經銷商建立合作，服務于5萬多家區(qū)域超市門店。

　　產品力及供應鏈被視作休閑食品企業(yè)的基石。堅持“好零食，鹽津造”理念，區(qū)別于“貼牌”“代工”模式，鹽津鋪子始終專注于自主制造之路，已在全國布局湖南瀏陽、江西修水、河南漯河、廣西憑祥四個生產基地，實現(xiàn)對各個生產環(huán)節(jié)中關乎食品安全關鍵節(jié)點的質量可控。

　　走進鹽津鋪子位于瀏陽經開區(qū)(高新區(qū))的烘焙智能制造中心，歷時4年建設完成的21條智能化生產線火力全開，馬力十足。記者了解，該智能車間核心工藝區(qū)全部采用“萬級”潔凈標準建設，基本實現(xiàn)無人作業(yè)、達到“黑燈工廠”標準，年產能可達6萬噸。

　　“我們以‘智能制造’+‘數(shù)字化’為抓手，以‘創(chuàng)新研發(fā)’為引擎，很好地為企業(yè)持續(xù)高質量發(fā)展保駕護航?！编嚪f。

　　在鹽津鋪子各大商超店中島，薯片、魚豆腐、小面包等各色產品琳瑯滿目。近年來，鹽津鋪子持續(xù)加碼研發(fā)創(chuàng)新，每年保證近30%的新品率，相繼推出了多款爆款產品。2020年投入研發(fā)費用5150.08萬元，同比增長91.45%。

　　超聲波輔助擂潰技術讓魚肉研磨更細膩，提高了加工效率和成品品質;溫度協(xié)同超高壓殺菌技術可增強對產品的殺菌效果，延長保鮮時間;采用數(shù)字化智能控制系統(tǒng)的烤爐可根據(jù)不同批次原料自動調節(jié)火候及溫度……

　　“創(chuàng)新要舍得投，敢于投?！边@是鹽津鋪子董事長張學武一以貫之的理念。鄧帆介紹，鹽津鋪子創(chuàng)建產學研深度融合的技術創(chuàng)新體系和“實驗室+工廠”的研發(fā)機制，同時積極與江南大學、湖南農業(yè)大學等高校開展食品科技創(chuàng)新研究，在新工藝技術運用上取得了系列突破，截至目前已有專利44項，其中已授權的發(fā)明專利5項、實用新型專利21項、軟件著作權18項。

　　農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家高新技術企業(yè)、國家綠色工廠、湖南省智能制造標桿企業(yè)……從最初的涼果蜜餞起家，發(fā)展至目前擁有單品種類200余個，“鹽津鋪子”商標已被認定為中國馳名商標。鄧帆說，接下來，鹽津鋪子將持續(xù)聚焦食品主業(yè)，以多品牌、多品類、全渠道、全產業(yè)鏈、全球化戰(zhàn)略為核心，打造食品產業(yè)新生態(tài)，構建中國食品航母。