對(duì)啤酒廠來(lái)說(shuō)，酵母是是發(fā)酵的最基本的元素之一。但是酵母也會(huì)給啤酒廠帶來(lái)麻煩最近，堡盟公司幫助嘉士伯啤酒公司解決了一個(gè)發(fā)酵過(guò)程中剩余酵母帶來(lái)的問(wèn)題--通過(guò)使用智能液位開(kāi)關(guān)。

嘉士伯啤酒公司成立于1847年，現(xiàn)如今是世界第四大廠。其生產(chǎn)和分銷中心設(shè)立在腓烈特西亞（丹麥），夜以繼日的運(yùn)轉(zhuǎn)。嘉士伯公司在腓烈特西亞每年大約有29萬(wàn)千升的產(chǎn)量，在世界范圍內(nèi)雇傭了45000個(gè)員工。嘉士伯啤酒在全球每天銷售大約1.2億的啤酒（瓶裝和易拉罐為主）。堡盟公司為嘉士伯公司提供設(shè)備已有十年之久。最初堡盟公司是和哥本哈根附近的一條啤酒生產(chǎn)線開(kāi)始合作，直到2008年嘉士伯啤酒集團(tuán)才將生產(chǎn)和分銷中心搬遷腓烈特西亞。

問(wèn)題所在

發(fā)酵是一個(gè)酵母利用麥汁中的葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳的過(guò)程--賦予啤酒酒精和殺口感的過(guò)程。當(dāng)發(fā)酵過(guò)程快要完成的時(shí)候（該過(guò)程持續(xù)四至六天后），大多數(shù)的酵母都會(huì)沉積在發(fā)酵罐的底部。

在放入儲(chǔ)存罐或者當(dāng)做動(dòng)物飼料出售之前，酵母被從上一個(gè)發(fā)酵罐中取出來(lái)，在另外幾個(gè)發(fā)酵過(guò)程重復(fù)利用。在加入酵母之后，嘉士伯啤酒公司遇到了一個(gè)由于大量泡沫積聚而外溢的問(wèn)題，其原因就是傳統(tǒng)的震動(dòng)音叉開(kāi)關(guān)無(wú)法識(shí)別這些泡沫而造成的。

”智能液位開(kāi)關(guān)“解決了這個(gè)問(wèn)題

該問(wèn)題的解決辦法就是嘉士伯啤酒公司安裝了可以監(jiān)測(cè)酵母儲(chǔ)存罐液位的由堡盟公司生產(chǎn)的智能液位開(kāi)關(guān)。該智能液位開(kāi)關(guān)使用了頻率掃描技術(shù)，同時(shí)它還能像普通的液位開(kāi)關(guān)一樣應(yīng)用于所有類型的媒介，不管該媒介是濕的、干的、粘的。以往有泡沫存在的介質(zhì)是傳統(tǒng)音叉開(kāi)關(guān)無(wú)法識(shí)別的范圍和條件，現(xiàn)在，智能液位開(kāi)關(guān)填補(bǔ)了這一空白。它們的設(shè)計(jì)基于頻率偏移技術(shù)，傳感器對(duì)受到傳感器尖端下方介質(zhì)的介電常數(shù)影響的振蕩回路的共振頻率進(jìn)行分析。這樣，傳感器探頭粘附的粘性物質(zhì)或者泡沫的影響得以消除。智能液位開(kāi)關(guān)具有靈敏度高和測(cè)量范圍大的特點(diǎn)，介電常數(shù)范圍通常為1.5至100，可對(duì)各種粉末材料、顆粒、液體進(jìn)行物位探測(cè)，設(shè)置方便。

默認(rèn)設(shè)置可識(shí)別大多數(shù)介質(zhì)。自學(xué)習(xí)功能和FlexProgrammer軟件使復(fù)雜的配置變得易如反掌，因?yàn)橛脩裟軌驅(qū)嶋H“看到”傳感器所看到的事物。例如，通過(guò)調(diào)整開(kāi)關(guān)設(shè)置，在高低位監(jiān)控時(shí)屏蔽泡沫的干擾。

這也適用于傳感器需要忽視粘性物質(zhì)的情況。液態(tài)巧克力儲(chǔ)罐就是一個(gè)典型例子：甚至在倒空之后，傳感器和容器壁上仍然粘有一層巧克力，進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐渲弥?，CleverLevel仍然能夠正常工作，正確區(qū)分滿罐和空罐的狀態(tài)。在粉末物質(zhì)的測(cè)量中，必須經(jīng)?？紤]靜電粘附問(wèn)題，這也可以通過(guò)適當(dāng)?shù)卦O(shè)置開(kāi)關(guān)參數(shù)來(lái)屏蔽靜電粘附的影響。

功能多樣

簡(jiǎn)單直觀的圖形配置軟件提高了用戶友好性。例如，用戶用鼠標(biāo)在圖形界面上調(diào)整閾值時(shí)，能夠觀察到傳感器的內(nèi)部信號(hào)。這不僅實(shí)現(xiàn)了直觀的配置，因而易于學(xué)習(xí)，而且還大大提高了結(jié)果的可靠性，因?yàn)橛脩艨梢噪S時(shí)以圖形方式進(jìn)行檢查。不僅如此，用戶還可以采用其他擴(kuò)展設(shè)置方法，在不同介質(zhì)介電常數(shù)相同時(shí)，將介質(zhì)電導(dǎo)率作為判斷因素考慮在內(nèi)。甚至還能夠探測(cè)同一過(guò)程管道或者過(guò)程儲(chǔ)罐中的不同介質(zhì)，以區(qū)分最終產(chǎn)品。例如不同類型的魚(yú)醬、啤酒等。為此，可以輸出一個(gè)測(cè)量信號(hào)，從而使控制器能夠區(qū)分介電常數(shù)不同的不同介質(zhì)、泡沫或粘性物質(zhì)這樣，用戶能夠檢測(cè)某種介質(zhì)是否已被另一種介質(zhì)污染，例如油中混有水份。

使用傳統(tǒng)的音叉開(kāi)關(guān)對(duì)干燥的媒介（粉末、顆粒等）、濕媒介和粘媒介等不同的介質(zhì)要使用不同的版本。而智能液位開(kāi)關(guān)可以在整個(gè)過(guò)程中使用，從大麥加入糖化鍋到做好啤酒為止。智能液位開(kāi)關(guān)由于其最小安裝深度只有15mm以及裝有自排水傳感器，所有不用維修。

簡(jiǎn)單的配置結(jié)構(gòu)

LoneHøjbjergPetersen（嘉士伯丹麥公司的工程維護(hù)員）說(shuō)：”智能液位開(kāi)關(guān)用其獨(dú)一無(wú)二的簡(jiǎn)便的配置結(jié)構(gòu)幫我們解決了泡沫外溢的問(wèn)題。我們現(xiàn)在正在考慮將其應(yīng)用于我們CIP儲(chǔ)堿罐當(dāng)中，在這里我們遇到了同樣的泡沫外溢問(wèn)題。“

從傳統(tǒng)音叉開(kāi)關(guān)到智能液位開(kāi)關(guān)的轉(zhuǎn)變完全解決了酵母儲(chǔ)存罐中泡沫外溢的問(wèn)題。這對(duì)嘉士伯公司一大好處就是利用環(huán)保的方式解決了那個(gè)問(wèn)題，因?yàn)樵僖矝](méi)有溢出的泡沫進(jìn)入排污管道。由于進(jìn)行了流程優(yōu)化并且很少需要維護(hù)，因此為嘉士伯公司減少了運(yùn)行成本。